¿Qué es hoy la alimentación? Es un sector de beneficios considerable. Los grandes trust agroalimetarios se disputan encarnizadamente las partes del mercado de la alimentación. Para estos trusts trabaja la agricultura mundial. Vivimos y comemos bajo la ley del mercado.Id a echar un vistazo a las centrales de compra de los grandes supermercados. Allí no hay lugar para los sentimientos. Miran los precios mundiales de tal o cual producto y se dicen: ¡Mira! Veo que aquí me ofrecen alcachofas o tomates a precios interesantes. Voy a calcular y a integrar los costes del transporte. Ese proveedor se encuentra a tres mil kilómetros, pero no importa. A pesar del coste del transporte mi margen será de todas formas más elevado que si compro esos productos a dos pasos de mi casa. Es así como razonan. De modo que asistimos a un espectáculo increible: la alimentación mundal no cesa de cruzarse por las autopistas.
Os contaré un suceso que ocurrió en los años setenta y que podría ocurrir perfectamente hoy en día. Me sorprende que no se haya hablado más de ello: un camión de tomates salió un día de España en dirección a Alemania el mismo día que un camión de tomates salía de Alemania hacia España. Chocaron en la autopista. Esto ilustra muy bien la política agrícola común"
Pierre Rabhi. "El canto de la Tierra". El Barquero. Barcelona. 2005.
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